Ориз Басмати - бял, тънкозърнест и ароматен, 1 кг

Ориз Басмати – висококачествен, тънкозърнест и ароматен за кулинарни съвършенства

Basmati rice

На пръв поглед оризът басмати вероятно не изглежда толкова различен от другите видове ориз. Едно подушване на зърното, обаче, и ще забележите голяма разлика. Оризът басмати има много отчетлива миризма, която мнозина описват като подобна на пуканки, когато е сготвен. Всъщност думата „басмати“ на хинди означава „пълен с аромат“ или „ароматно“. На някои места го наричат ​​„кралицата на парфюмирания ориз“.

Дългите и тънки зърна на ориз басмати, с първокласно качество, при приготвяне се отличават с пухкава текстура и орехов, фин флорален аромат, който е идеален за голямо разнообразие от ястия и рецепти. 

Заради своя уникален и леко флорален аромат, оризът басмати се съчетава идеално с голямо разнообразие от международни кухни като индийско пиле биряни, къри или тика масала, африкански ориз джолоф, мароканско пиле и ориз, карибски ориз с кокос и лайм, мексикански пържен ориз, подправен с куркума, за да създадете ароматен жълт ориз.

И тъй като при сваряване дългите му зърна са пухкави и отделени, той е чудесен за оризови салати или оризови пилафи, гювечи, супи или пълнежи за пълнени чушки, бурито, енчилада и емпанада. Освен това, използването на ориз басмати е от ключово значение за приготвянето на перфектния оризов пудинг (мляко с ориз).

Вкусно и здравословно допълнение към вашата диета!

Произход и хранителна стойност

Оризът басмати произхожда от Индия и Пакистан, като Индия отговаря за 2/3 от световното предлагане. Въпреки, че истинският му произход не е ясен, археолозите са открили вид дългозърнест ориз близо до Удайпур, Индия, датиращ между 2000 и 1600 г. пр.н.е., за който смятат, че е предшественик на ориза басмати, на който се наслаждаваме днес.

Оризът басмати се отглежда от хиляди години в подножието на Хималаите. Днес той е основна част от много индийски ястия и се харесва по целия свят.

Оризът басмати е с високо съдържание на витамини от група В, включително В1 (тиамин). Съдържа 22% от препоръчителния дневен прием във всяка порция. Тиаминът е от решаващо значение за здравето на мозъка. Богат източник е и на фибри. По-високият прием на диетични фибри може да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 и запек.

Не съдържа глутен.

Начин на употреба на Басмати ориз

Изплакнете ориза басмати обилно със студена вода. Отцедете и прехвърлете в тенджера. На 1 чаша ориз, използвайте 2 чаши вода. 
Оставете ориза да заври, похлупете с капак и оставете да къкри на тих огън за 10 минути. Отдръпнете от котлона и оставете под похлупак, за още 5 минути. 

Рецепта за ароматно ястие с Ориз Басмати

Необходими продукти:

250 г ориз басмати
500 мл вода
3 супени лъжици зехтин
черен пипер, прясно смлян
сол
кората от 1 лимон
2 стръка розмарин
1 дафинов лист

Начин на приготвяне:

Това е не само правилният начин за приготвяне на ориз басмати, но и най-лесният и вкусен начин. Това е страхотна гарнитура, която върви към всяко ястие!

Състав

Бял ориз Басмати (Oryza sativa).

Хранителни вещества на порция
1 чаша варен бял ориз басмати съдържа:

Калории: 210
Протеин : 4 гр.
Мазнини: 0,5 гр.
Въглехидрати : 46 гр.
Фибри : 0,7 гр.
Захар: 0 гр.

Произход

Пакистан